秘制猪蹄

作者： 时光.荏苒つ

最高评价， 好吃到没朋友。

用料

• 姜
• 葱
• 蒜
• 八角 2个
• 桂皮 适量
• 干辣椒 1个
• 冰糖
• 猪蹄 500g
• 酱油
• 味精
• 盐
• 冰糖
• 香叶
• 香菜

秘制猪蹄的做法步骤

步骤 1

桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结

步骤 2

切小块 洗干净

步骤 3

将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用

步骤 4

锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水

步骤 5

然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟

步骤 6

等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘

步骤 7

味道非常好

秘制猪蹄的小贴士

猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 ！ 必须赞。

菜谱创建时间：2014-06-04 12:35:40