Rilakkuma轻松熊巧克力酸奶慕斯

作者： Happy鹿

心情不好的时候做点美食，总能让心晴朗起来。就像Rilakkuma给人的感觉一样，轻松快乐。 (方子来自梅之小谢，略做修改) 【慕斯蛋糕材料】（轻松熊头和全身各1个） 28*28CM戚风蛋糕一片，蛋黄2个，细砂糖20克，马斯卡彭250克(没有可用奶油奶酪)，巧克力币50克+10克（喜欢颜色深点可适当增加），牛奶80克，吉利丁片15克（3片），酸奶200克，淡奶油280克，细砂糖40克

用料

• 巧克力币 50克+10克
• 28*28CM戚风蛋糕 1片
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20克
• 马斯卡彭（或奶油奶酪） 250克
• 牛奶 80克
• 吉利丁片 15克（3片）
• 酸奶 200克
• 淡奶油 280克
• 细砂糖 40克

Rilakkuma轻松熊巧克力酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕按模子形状剪成两片椭圆和一片长条形。然后取10克巧克力币融化后装在一次性挤花袋内，挤出鼻子。

步骤 2

碗里放入2个蛋黄和砂糖20克，隔热水打至泛白为止

步骤 3

马斯卡彭放入盆里，加入打好的蛋黄糊，搅拌成无颗粒细腻的糊状。

步骤 4

吉利丁片用冷水泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化。

步骤 5

稍凉后倒入奶酪糊中充分打均，加入200克酸奶，搅拌均匀备用。

步骤 6

280克淡奶油分三次加入40克砂糖打至五六成发。

步骤 7

取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一两分钟

步骤 8

50克巧克力币隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀

步骤 9

将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀，

步骤 10

倒一半慕斯馅入熊头模子，加一片戚风，再倒一半入模子，盖上另一片戚风

步骤 11

全身熊直接倒满慕斯糊后加一片戚风，入冰箱冷冻一晚脱模，挤鼻子多余的巧克力再融化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几小时解冻后再食用。

菜谱创建时间：2014-06-04 09:24:15