鱼香蒸茄子

作者： 波若蜜

类似蒸鱼做法，很简单，做茄子就怕油重，这道自己能控制油量，最后不放油都OK~

用料

• 长茄子 3根
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 一勺

鱼香蒸茄子的做法步骤

步骤 1

蒸鱼都会做啦，一样的方法，首先茄子切条状，平铺于盘中。

步骤 2

茄子表面撒上切好的蒜末和姜末。葱末备用（最后撒哦）

步骤 3

一勺生抽加少许水（或料酒）淋在茄身，开大火，蒸。）

步骤 4

茄子软熟后（期间可在隔壁灶先热好油，量自己控制，其实少许量即可）取出盘子，表面撒上葱段（也可淋上蒸鱼豉油，没有的话可事前尝下咸淡，自己加盐调整），然后把事先热好的滚油淋上，有“刺啦”声响，就算成功！

菜谱创建时间：2014-06-03 09:58:58