猪肉香葱水煎包

作者： mcbain

水煎包，老经典的小吃了。一面脆脆的透着焦香，一面松松软软的可以弹起来，中间夹着足足的馅料，怎么都吃不够啊！ 猪肉香葱，超家常馅料组合。怎么做才能更鲜美？有小窍门哦。 花椒水 没错，加入一点花椒泡出的水，不会有咬到花椒舌头麻麻的不适，却又绝对去腥提鲜，味道一级棒！

用料

• 普通面粉 500g
• 猪肉馅 250g
• 香葱 200g
• 花椒水 适量
• 酱油 3茶匙
• 料酒 2汤匙
• 盐 适量
• 糖 1茶匙
• 干酵母 适量

猪肉香葱水煎包的做法步骤

步骤 1

面粉加入用温水调开的干酵母，揉成团，发面

步骤 2

猪肉馅加入所有调料和切成小段的葱，搅匀

步骤 3

面发好后分成剂子，擀成中间略鼓两边略扁的圆形

步骤 4

放上馅料，包成包子形状，再醒约20min

步骤 5

锅内放少许油，煎包子约4min到底面变硬

步骤 6

加入清水到包子高度的1／3处，盖上锅盖，焖到水基本干

菜谱创建时间：2011-10-13 21:20:54