简易锡纸肉粽

作者： 打盹的珊妮

没有粽叶，不会用粽叶包粽子，是不是粽子就不吃了？！当然不是！还有锡纸嘛！除了没有粽叶的香气，嘛嘛都是一样的，肉粽咸香，甜粽软糯，由于锡纸的延展易折叠，连捆绑的线绳都免了。锡纸内层衬上一层烘焙纸隔油隔水，也避免食物直接接触锡纸煮制，方便又安全！O(∩_∩)O

用料

• 糯米
• 五花肉
• 花生
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 料酒
• 五香粉
• 鸡精
• 锡纸 若干
• 烘焙纸 若干

简易锡纸肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米提前一天泡上，水没过米就好，倒入适量老抽上色，再加入生抽，和适量盐，鸡精调味。可以尝尝咸甜，自己根据口味掌握量。肉也用上面的调味料 腌好，花生也提前一晚泡上。

步骤 2

这里具体说锡纸的折法，锡纸上覆一层烘焙纸

步骤 3

折三角形，下面再折一层是为了更不易破，不让漏米。

步骤 4

继续反转折漏斗形。

步骤 5

往漏斗里装一层米，再放上肉和花生，再盖上一层米。

步骤 6

不要包太满，用旁边的纸折过来盖住糯米。

步骤 7

另一面也折过来盖住第一层。

步骤 8

把剩余一角也平折。

步骤 9

最后，把锡纸留出的角窝进缝隙，把粽子包紧，由于锡纸易折性完全不需要线绳扎起。

步骤 10

完成。

步骤 11

把所有包好的粽子放进高压锅，加水刚刚没住粽子即可。大火上汽马上转中火，上汽计时25分钟关火。晾凉开盖取出即食。

简易锡纸肉粽的小贴士

因为衬了烘焙纸，食物不会直接接触锡纸，煮制过程中也不用担心高温下分解出的金属对人体产生不良影响。在没有粽叶的日子，不会用粽叶包粽子的人们，想吃粽子随时随地就能吃上啦！！

菜谱创建时间：2014-06-01 22:54:05