果仁法式乡村面包～超多果料超满足

作者： leibaobao00

分享自我爱面包机，最近越来越喜欢这本书，很多好方子。也越来越喜欢无油法式面包，看来人的口味会变的呢。

用料

• 蔓越梅干 40克
• 高筋粉 180克
• 全麦粉 40克
• 小麦胚芽 30克
• 奶粉（原方无） 10克
• 盐（原方5克） 3克
• 鲜酵母（原方干酵母3克） 5克
• 水 180克（酌情增减）
• 核桃仁 40克
• 葵花籽仁（原方无） 20克
• 葡萄干（原方80克） 40克

果仁法式乡村面包～超多果料超满足的做法步骤

步骤 1

除酵母，果料，所有材料揉5分钟成团。

步骤 2

加入鲜酵母，干酵母的话放酵母盒子，设定面团面包程序，设定手动投料。手工揉面的话揉到扩展，加入果料揉匀。

步骤 3

我今天犯了个错误，酵母声音响起我就把果料放进去了，等于提前了10分钟就放咯。

步骤 4

基础发酵结束，案板撒薄粉，将面团排气分割两份，滚圆松弛10分钟。

步骤 5

松弛完毕，将面团分别擀成20*20左右的面片，卷起，捏紧收口处。我擀得略长了。

步骤 6

排入烤盘，收口处向下放。入温暖湿润处最后发酵40分钟左右。

步骤 7

发酵结束，用筛子向面团表面撒薄薄一层面粉，再用刀片割包，最后放入预热200度的烤箱中下层上下火烤20分钟左右。

步骤 8

烤到面包充分变色后就可以取出面包了。

步骤 9

出炉就放在烤网上冷却。切片就可以吃啦。吃不完密封，尽快食用喔。

步骤 10

外脆内软，咬一口满满的果仁，太好吃了好么。

步骤 11

第二天做的圆形，烘烤时间延长6分钟。

菜谱创建时间：2014-06-01 09:16:12