腊味苦瓜

作者： 11_ELEVEN_11

炎热夏天，多吃苦瓜～苦瓜好，苦瓜败火……

用料

• 苦瓜 2个
• 青椒 1个
• 腊肠 半根
• 糖 一勺
• 蒜
• 姜
• 红辣椒

腊味苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜掏心去籽切片，用盐水浸泡；青椒切丝；腊肠切薄片；

步骤 2

蒜拍碎，姜切丝，红辣椒切丝

步骤 3

切片苦瓜放入开水中焯一下，时间不要太长，否则失去了脆性～

步骤 4

起火倒油，低温油小火炒腊肠片，变色后盛出；加入花椒，火开大，花椒变黑后蔽出来，然后把葱姜红辣椒放入呛锅；加入青椒炒味，倒入苦瓜，加入适量糖，点一点儿醋（加强脆性），一点儿耗油，五香粉，不断翻炒～倒入过油的腊肠片后加入少量盐，撒点鸡精即可出锅！

腊味苦瓜的小贴士

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菜谱创建时间：2014-05-31 19:23:21