红豆酥饼

作者： 秋叶之洁

一款苏式豆沙月饼，虽然用的是黄油，起酥效果相当好

用料

• 中粉，水油皮 73g
• 牛奶，水油皮 33g
• 玫瑰糖，水油皮 22g
• 黄油，水油皮 22g
• 中粉，油酥皮 68g
• 黄油，油酥皮 34g
• 红豆馅

红豆酥饼的做法步骤

步骤 1

水油皮制作

步骤 2

油酥皮制作

步骤 3

静置30分钟

步骤 4

静置好的水油皮和油酥平均分8份，搓圆

步骤 5

水油皮包油酥皮，收口向上，擀成牛舌，卷成圆柱形

步骤 6

按扁，卷成圆柱形，3次

步骤 7

包入红豆馅，收口向下，在烤盘上压扁

步骤 8

表面刷蛋黄液，撒芝麻

步骤 9

烤箱预热180度，中层，20分钟

红豆酥饼的小贴士

第一次做顺序还有些混乱，下次再精进。 馅料可有多种

菜谱创建时间：2014-05-31 16:21:49