芋艿鸡肉粥（杂炊）——里芋と鶏肉の雑炊

作者： 茅乃舍

杂炊，和粥不一样，是直接用凉米饭来制作而成的。在日本，通常是加入出汁、酱油、味噌等调味料，同时会加入肉类、鱼贝类、菌类和蔬菜一起熬制，最后磕一个生鸡蛋，撒点葱花。相对于做粥来说较为简单快速，现通常在吃火锅的最后，在汤中放凉米饭和鸡蛋，做成杂炊。 今天给大家推荐一款用出汁调味的 芋艿鸡肉杂炊~（两人份） 有空一定要试试哦~

用料

• 茅乃舍出汁（打西） 1袋
• 芋艿 2～3个
• 鸡腿肉 1/2枚
• 豆腐 1/4块
• 鸡蛋 2个
• 剩米饭 2小碗
• 水 600cc
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

芋艿鸡肉粥（杂炊）——里芋と鶏肉の雑炊的做法步骤

步骤 1

芋艿去皮，鸡腿肉切成一口吃下的大小，豆腐用手碾碎。 ——里芋の皮をむき、鶏もも肉とともに一口大に切り、豆腐は手でちぎっておきます。

步骤 2

锅中注水，将出汁袋子撕开，让出汁粉末与水混合在一起，开火。 ——鍋に水と天然だしを袋から破り中身を入れ火にかけます。

步骤 3

放芋艿，继续煮，芋艿变软后，放鸡腿肉，肉变色后，加入豆腐碎。 ——里芋を入れ柔らかくなったら鶏もも肉を入れ、火が通ったら豆腐を入れます。

步骤 4

放适量的盐和酱油调味（根据个人口味），放米饭，轻轻搅拌开。 ——塩、しょうゆで味をととのえてからご飯を入れ軽くほぐします。

步骤 5

鸡蛋打散后倒入锅中，稍微凝固后撒葱花出锅。（鸡蛋的成熟度根据个人口味调节） ——溶き卵を流し入れお好みの固さにします。小ねぎをちらします。

芋艿鸡肉粥（杂炊）——里芋と鶏肉の雑炊的小贴士

煮粥经常会很耗时间，直接用剩米饭来做杂炊就相对来说简单省事儿多啦。大鱼大肉后偶尔也要喝点粥或者杂炊，让肠胃也休息一下~ 这款杂炊味道非常的温和，很适合需要调节肠胃的亲们哦~

菜谱创建时间：2014-05-31 08:35:34