麻油，姜鸡

作者： 皇前红

咸鱼淡肉，麻油煮鸡，蔬菜爱油怕水！这是中国料理中最基本的一个味道口诀！麻油姜鸡是一种吃过就很难在忘记的大补美味食物！介绍给大家

用料

• 放山鸡 一只或鸡腿三只
• 姜 一大块
• 料酒 100ml
• 麻油 六大汤匙

麻油，姜鸡的做法步骤

步骤 1

姜一块切段状和麻油一起小火热炒，直到姜变软辣味逼出来

步骤 2

下鸡块，翻炒变色。加入两汤匙糖，少许盐盐巴汤匙半汤匙，黄酒100ml➕水杯半杯滚水！翻炒一下改小火闷煮二十分钟

步骤 3

上菜，隔夜更加好吃！少水多酒，少盐

麻油，姜鸡的小贴士

这道菜切记不可多盐！以前理解是坐月子不可以吃盐所以后来做时就大把放盐，很难吃！多酒少水，少盐！麻油乳化后和鸡油融在一起那个味道很难让人忘记的美好食物

菜谱创建时间：2014-05-30 12:33:10