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彩虹冻芝士蛋糕的做法
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彩虹冻芝士蛋糕

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作者: 薄荷卷C
薄荷卷C

彩虹冻芝士蛋糕的用料

彩虹冻芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

黄油隔热水融化,饼干压碎,两者混合均匀,倒入蛋糕底压实,放冰箱冷藏待用。

步骤 2

奶酪芝士隔热水用电动打蛋器搅拌均匀,至顺滑无颗粒状态。淡奶油打发至6成状态。然后两者混合均匀成芝士糊,并分成4等份待用。

步骤 3

做彩虹分层。冷水先泡软1片吉利丁片。隔水加热60g牛奶和砂糖,放入抹茶粉混合,过滤三次。然后加入吉利丁片搅拌融化。放凉待用。

步骤 4

把放凉的抹茶牛奶倒入其中一份芝士糊,搅拌均匀,再加入一小勺柠檬汁搅拌均匀。倒入有饼干底的蛋糕模里,冷藏半小时。

步骤 5

之后做芒果层,方法同4。冷藏半小时。

步骤 6

再做草莓层,方法同4。冷藏半小时。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后做原味层。隔水加热牛奶和砂糖,加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放凉后倒入芝士糊,搅拌均匀。之后加入一小勺百利甜酒混合均匀。再加入一小勺柠檬汁混合均匀。倒入之前冻好其他分层的蛋糕模里,冷藏三小时以上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模。装饰。完成。

彩虹冻芝士蛋糕的小贴士

此为6寸蛋糕的量,8寸的自行多加上二分之一量。用新鲜芒果泥和草莓泥味道会更好。但是我觉得加了芒果泥的蛋糕容易变色,现在又不是草莓季节。所以我就直接用了芒果粉和草莓粉啦。还有之前忘记写上来,补充一下,我用的是活底模,脱模的时候用热毛巾稍微捂一下周围,就很容易脱了哈。

菜谱创建时间:2014-05-29 23:41:27
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