奶酪芦笋意面cheesy pasta fonduta

作者： Christabel

应季芦笋、意面与奶酪火锅（fondue）的结合，来自http://www.jamieoliver.com/recipes/cheese-recipes/beautifully-cheesy-pasta-fonduta

用料

• 山羊奶酪 20g
• 芦笋 一小把（200g）
• 意面 125g
• 马斯卡彭奶酪 两大匙（约35g）
• 蓝纹奶酪 20g
• 橄榄油 一匙
• 柠檬
• 黑胡椒
• 盐 可选

奶酪芦笋意面cheesy pasta fonduta的做法步骤

步骤 1

大锅烧水加盐，按包装说明煮意面。芦笋洗净切段，意面煮到最后两分钟时将芦笋放进去同煮

步骤 2

马斯卡彭、山羊奶酪和蓝纹奶酪放到一个耐热的碗中，放入微波炉中火半分钟（这个时间应该已经足够融化奶酪，不够可再放回去加几分钟，但不要过头），将三种融化的奶酪混合搅匀做成酱汁

步骤 3

在奶酪酱汁中刨入适量柠檬皮屑

步骤 4

煮好的意面和芦笋捞出沥干，放入酱汁中，并加入适量煮面水稀释酱汁，搅拌使意面均匀沾上酱汁

步骤 5

最后撒上现磨黑胡椒、淋上少许橄榄油即可

奶酪芦笋意面cheesy pasta fonduta的小贴士

蓝纹奶酪通常都很咸，可按口味看是不是还要加盐 原方在奶酪酱汁中还加了两片新鲜的马乔莲叶，我没有，就省略了 原方用隔水加热融化奶酪，用微波炉的话小心不要热过头也可以

菜谱创建时间：2014-05-29 16:45:34