韭葱切碎,大蒜切片
烤箱预热150度 (我自己做的时候没有用烤箱,实践证明也是可行的)
平底锅中加入橄榄油,油热后改中火,加入韭葱碎翻炒5分钟
加入牛肉糜,翻炒10分钟或者炒至肉全部都变色
加入切碎去籽的辣椒,paprika 以及大蒜,翻炒2分钟
倒入白葡萄酒,煮3分钟(这一步香爆了!)
加入高汤和欧芹,混合均匀
加入couscous搅拌均匀
拌匀的样子~一下子就把汤汁都吸收了!!
原菜谱是要在这步加盖放入烤箱烤15分钟,我直接用最小火加盖闷,等我把各种工具都洗干净收好的时候打开就好了~
用叉子或者锅铲把锅里的东西都拌拌松,盛小碗就可以吃啦!我喜欢欧芹的香味所以最后还加了一些干欧芹
这就是我用的couscous
1.白葡萄酒建议用干白 (dry white) 2. 牛肉最好用瘦的 (lean)。我已经减少了油的用量,用的也是lean beef mince,可还是觉得略油了一些。。。也可能是平时就不怎么吃油的东西吧。。。 3. 我没有加辣椒,按照菜谱用量加paprika根本吃不出辣味!所以吃辣的同学可以下手狠一些噢~ 4. leek可以用大葱代替,paprika大概可以用各种辣椒粉代替 5. 我木有新鲜欧芹所以用了干的,牛肉高汤用的是浓汤宝 6. 这道菜没有放盐,对我来说差不多,但是重口的童鞋们一定要多撒盐啊!!!真是很淡的!!!