冬菇滑鸡饭

作者： applehyq

这种肉菜饭三位一体的菜谱最适合懒人们了！最主要是又方便又好好吃啊！鸡肉嫩滑，米饭喷香，还有冬菇来提鲜，而且一点都不油腻。烧一锅，可以让我吃好几顿了~\(≧▽≦)/~

用料

• 干冬菇 6-8个
• 鸡大腿 （thigh） 两只
• 米 两杯
• 姜 两片
• 葱 适量
• A.生抽 1.5茶勺
• A.老抽 1茶勺
• A.糖 0.5茶勺
• A.玉米淀粉 0.5茶勺
• A.盐 适量
• A.胡椒粉 适量
• B.生抽 0.5茶勺
• B.糖 0.5茶勺
• B.玉米淀粉 0.5茶勺
• B.油 0.5茶勺

冬菇滑鸡饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切成小块，干冬菇泡发

步骤 2

把所有标了A的用料加到鸡腿块里，B用料加到冬菇里（油要最后放），腌制30分钟。期间淘米并且把姜切粗段

步骤 3

煮饭，水要比平时的少一些，大概是正常用量的80%

步骤 4

待电饭煲内的米几乎要把水吸干的时候（电饭煲冒出的水汽明显减少），把腌制的鸡肉与香菇还有生姜如图铺在饭上，不必搅拌

步骤 5

迅速合盖，等电饭煲完成煮饭后再焖10分钟，期间把葱切成小段

步骤 6

最后，开盖拌入小葱，把锅内东西拌匀后开吃！

冬菇滑鸡饭的小贴士

1.冬菇如果很大，可以在腌制前切小一些。 2.泡冬菇的水留着，用来煮饭会超级香。 3.我用电压力锅煮，不小心煮过头了，其实在第四步的时候饭不应该那么干的。补救方法是，加一点点水，从新开始煮到电饭煲跳掉再焖10分钟。 4.我没有加盐和胡椒，这样是稍微有些清淡的口味，对我来说刚好。少油少盐，健康饮食嘛！ 5.没有玉米淀粉用各种生粉都ok！

菜谱创建时间：2014-01-21 00:49:19