枫糖核桃蒸布丁

作者： Christabel

非常绵密湿润的一款布丁，来自http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/maple-syrup-and-pecan-steamed-puddings，用了原方约一半的份量，略有改动

用料

• 黄油 适量
• 带壳核桃 5个
• 普通面粉 85g
• 植物油 35g
• 鸡蛋 半个
• 牛奶 75ml
• 枫糖浆 40g＋10g＋10g
• 红糖 20g
• 泡打粉 2g
• 香草精 几滴

枫糖核桃蒸布丁的做法步骤

步骤 1

核桃去壳碾碎，取一个模具或耐热容器，内部抹上黄油防粘，并在底部和四周都粘上少许核桃仁

步骤 2

面粉、植物油、鸡蛋、牛奶、红糖、枫糖浆（40g）、泡打粉、香草精和剩余核桃仁在一个大碗中充分混合成较粘稠的面糊

步骤 3

模具底部先倒入一勺枫糖浆（约10g），再倒入面糊，盖上保鲜膜

步骤 4

蒸锅水开后蒸25到30分钟

步骤 5

取出静置10分钟稍凉后，把模具倒过来将布丁脱模，最后在顶部再浇上一勺枫糖浆即可

枫糖核桃蒸布丁的小贴士

因为是甜品，而且红糖和枫糖浆的甜度要低于白糖和蜂蜜，按原方的糖量做出来感觉并没有过甜，可以不用减糖 原方用烤箱里放一盘水的方法蒸，我改用电饭煲蒸煮功能也可以

菜谱创建时间：2014-05-27 17:59:02