白兰地天贝丸子

作者： 天蓓天贝

沁润细腻的香味，爽滑酸脆的口感，盛碗品尝，香浓之气溢满口腔！将天贝、荸荠、豆腐、馒头捏成小丸，油炸后放入洋葱、番茄、白兰地制成的酱料中同炒。吃光了丸子，余下的鲜浓汤汁也特别下饭哦！

用料

• 天贝
• 荸荠
• 豆腐
• 馒头
• 洋葱
• 番茄
• 盐
• 糖
• 黄油
• 胡椒粉
• 淀粉
• 番茄沙司
• 白兰地酒

白兰地天贝丸子的做法步骤

步骤 1

荸荠去皮洗净后蒸熟，切成小丁。馒头和天贝切成小丁，洋葱和番茄切一公分见方小丁。

步骤 2

将荸荠、馒头和豆腐中加入盐、胡椒粉，调好味道，搅拌均匀后加入天贝，稍微和匀，团成2公分直径的丸子，裹上干淀粉下油锅炸成金黄色，备用。

步骤 3

锅中下黄油，油化后放入切好的洋葱，煸炒至洋葱变色，此时放入番茄沙司炒1分钟，继续加入番茄丁煸炒1分钟，加入白兰地酒后在加入胡椒粉、盐、糖调味。

步骤 4

加入炸好的丸子，翻炒均匀，勾薄芡即可。

菜谱创建时间：2011-08-03 12:39:47