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青椒西红柿烧蘑菇的做法
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青椒西红柿烧蘑菇

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作者: 阿子
阿子
最经典的贵州口味蘑菇烹制法,从小吃到大。不论是名贵菌子--牛肝菌、鸡棕菌、紫花菌,还是一般的口蘑、平菇,都可以用这个方法来做。但是香菇不行,香菇味道太重。 菜汤用来拌饭超级香,我觉得能把鲍汁什么的甩出n条街。 btw图片里的菜里加得有些北豆腐,吸收了蘑菇鲜味也很好吃

用料

青椒西红柿烧蘑菇的做法步骤

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步骤 1

瘦肉切片,用芡粉、盐、胡椒粉和少许酒拌匀腌制

步骤 2

用手把蘑菇掰成小块

步骤 3

辣椒切片

步骤 4

西红柿切小块

步骤 5

姜切小片,蒜拍平切小片

步骤 6

温油滑熟肉片,捞起

步骤 7

剩下的油里放青椒,火稍微大一点,可捞起或者直接放在锅里

步骤 8

加蘑菇炒软到出水

步骤 9

加西红柿和之前的瘦肉快炒,小火稍微焖一下,调味出锅

青椒西红柿烧蘑菇的小贴士

青椒和西红柿的搭配用来炒很多菜都很好吃。 如果怕辣椒太辣,可以把籽去掉 如果要加豆腐,要在加了蘑菇以后再加,而且要稍微加点水 不要焖太久,否则肉会老

菜谱创建时间:2011-08-02 13:23:46
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