红糖糯米藕

作者： 风中彩虹

用料

• 藕 一节（短粗、结实，两头均无破损的藕）
• 糯米（泡水2小时）
• 花生
• 红枣
• 莲子
• 红豆（泡水12小时）
• 红糖 适量
• 糖桂花 适量

红糖糯米藕的做法步骤

步骤 1

糯米淘净后，用水浸泡2、3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用，红豆事先泡12小时

步骤 2

藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。切开一头，把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通

步骤 3

装满糯米后，将切开的盖子复原，用牙签固定

步骤 4

藕放入锅中，根据口味放入红糖，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子

步骤 5

大火烧开后，转小火慢煮约2小时

步骤 6

煮到30－40分钟时，花生米就可捞出了，再煮20－30分钟，红枣和莲子也可捞出

步骤 7

煮一小时左右，把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂

步骤 8

藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花

步骤 9

同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥

菜谱创建时间：2011-08-01 18:02:02