鲜奶全麦肉松土司

作者： 云端一湖水

全麦很健康，鲜奶味道很美。此款土司集美味和健康一体，难得又貌美！那就一起来烘焙这款鲜奶全麦肉松辫子土司吧！

用料

• 高筋粉 200g
• 全麦粉 50g
• 酵母 3g
• 细砂糖 20g
• 盐 3g
• 鲜奶油 100g
• 水 45g
• 肉松 适量

鲜奶全麦肉松土司的做法步骤

步骤 1

将除肉松外的所有配料揉成面团至完全阶段，记得水不要一次全部加完哦，稍留些许，每种面粉吸水性不同哦！揉面至完全阶段，进行基础发酵。

步骤 2

一次发酵完成，排气后分成6等份，揉圆松弛25分钟。

步骤 3

将松弛后的小面团排气，擀成椭圆，翻面将一侧长边压粘住，放适量肉松靠近另一长边并顺势卷起，捏紧接缝再滚圆。

步骤 4

将包好肉松的圆面棍条分别辫成2个3辫股的面团，两端捏住了哦！放进土司模子，二次发酵。

步骤 5

二次发酵完成，刷蛋液，撒上喜欢的坚果粒或奶酥粒。进预热180度的烤箱，下层25分钟左右。出炉，脱模，网架晾凉。

鲜奶全麦肉松土司的小贴士

可以根据自己喜好，配各种馅料哈，豆沙，紫薯泥都是不错的哦！此款面包配料可以做一个450g土司模，不过个人觉得还是小个子可爱哈！

菜谱创建时间：2014-05-21 21:22:26