泡椒凤爪

作者： 爱晒

我总是本着＜吃货万岁 爱吃无罪＞的心理 敢于挑战渐渐隆起的小腹 敢于面对迅速干瘪的钱包 把每一天 都当成末日来海塞 一分一秒 吃到肠胃垂下来....... 夏天到啦....来点泡椒凤爪....就着小啤酒....岂不是很美吗.....

用料

• 糟卤 一瓶
• 凤爪 500g
• 小米辣 两瓶

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

将调料准备好，备用

步骤 2

凤爪放到水池泡一下，拿剪刀把凤爪的指甲剪掉，放到案板上剁成两半

步骤 3

点燃燃气灶，凤爪要冷水下锅，撇去血水，煮到用筷子轻轻一戳就能戳透的程度

步骤 4

准备好一盆冷水，将煮好的凤爪放到冷水中，可以反复换几次冷水，这样吃起来比较q弹。在冷水中要反复洗，把煮出来的油脂洗掉，避免产生怪味。

步骤 5

等到凤爪冷却之后，将步骤一的调料放到凤爪中，进行腌制。ps：其他调料都不用放，在煮的过程中也不需要放，可以根据自己口味酌情减少小米辣。

菜谱创建时间：2014-05-21 17:57:09