好用的海绵蛋糕的方子 《情趣烘焙》

作者： MoonLa月亮啦

义卖活动上15块钱买的《情趣烘焙》，没想到挺好用的，虽然我只用里面这个海绵蛋糕的方子，嘿嘿 跟大家分享一下，6寸活底模哦 建议全程低速！！！

用料

• 全蛋 100g
• 细砂糖 75g
• 低筋面粉 55g
• 牛奶 10ml
• 无盐黄油 10g

好用的海绵蛋糕的方子 《情趣烘焙》的做法步骤

步骤 1

将全蛋和细砂糖放入料理盆中，一边隔水加热一边用电动打蛋器高速打发

步骤 2

鸡蛋温度达到40摄氏度（人体温度）左右时，不必再隔水加热，使用打蛋器的低速档打发

步骤 3

打发至打蛋器提起时带状丝线滴落后不消失，材料不会从打蛋器上滴落

步骤 4

分2-3次加入过筛的低筋面粉，使用搅拌铲混合。不要过度搅拌哦

步骤 5

看不到面粉时，加入加热后的牛奶和无盐黄油，搅拌

步骤 6

搅拌混合材料至滑润光亮且材料细腻为止

步骤 7

将搅拌好的面糊放入模具，振1-2次振出面糊里的空气。放入提前预热好的烤箱，中下层，180度（我的卡士的温度高出30度，所以我家的只要150度，看自己家烤箱哦），25-30分钟

步骤 8

烤好后，为了防止回缩，拿出再振1-2次，然后倒扣冷却

好用的海绵蛋糕的方子 《情趣烘焙》的小贴士

这是我第一个接触的海绵蛋糕的方子，也是我唯一用过的海绵蛋糕的方子。 有好方子一起分享哦

菜谱创建时间：2014-05-20 10:36:05