夏日菠萝蜜酱

作者： 阿蒲

之前三月菠萝季就做过一瓶了 今天母上大人从早市回来又买了十块钱三个大菠萝 于是菠萝酱做起 搭配酸奶 涂抹面包的首选！ 菠萝肉：冰糖=3：1 这样的比例就可以的

用料

• 菠萝 1个
• 冰糖 菠萝肉重量的三分之一

夏日菠萝蜜酱的做法步骤

步骤 1

菠萝切头削皮，切成大块放入盐水中浸泡一小时左右。

步骤 2

擦成菠萝蓉

步骤 3

菠萝蓉和冰糖一起放入锅中，小火熬煮30分钟左右，不停搅拌。

步骤 4

菠萝肉晶莹剔透，有淡淡的焦黄色，香味溢出，粘稠即可。

步骤 5

存储容器用沸水加热消毒，倒入熬制好的菠萝酱，室温冷却，密封放入冰箱冷藏。

夏日菠萝蜜酱的小贴士

菠萝的水分充足，擦菠萝蓉时大量的汁水渗出，不需添加额外的水，加冰糖直接熬煮即可。

菜谱创建时间：2014-05-20 10:25:29