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咸蛋黄焗年糕的做法
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咸蛋黄焗年糕

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作者: hanna527
hanna527

咸蛋黄焗年糕的用料

咸蛋黄焗年糕的做法步骤

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步骤 1

首先将两只咸蛋黄放小碗中用勺子碾碎成泥备用,并将年糕洗干净沥干水分。

步骤 2

将沥干水分的年糕用平底锅煎熟,饭店是用油炸的,考虑到健康问题,还是少次点油直接煎吧,只不过费点功夫,味道一样美味。

步骤 3

年糕煎好盛起来,另一个锅子倒点油把碾碎滴咸蛋黄轻炒,炒两分钟即可倒入之前已经煎好滴年糕,让咸蛋黄泥均匀包裹在年糕上。

步骤 4

因为我这次买的咸蛋黄比较咸,所以没有加油,出锅前可以尝尝看味道,淡滴话可以适量加入少量食用盐,装盘前撒点小香葱和茴香,中和下咸蛋黄滴腥味。

咸蛋黄焗年糕的小贴士

年糕洗净要沥干水分,这样好煎一点,咸蛋黄的量么有固定滴,喜欢次的可以再多加一个,但是也不能太多,咸了也不好次滴。

菜谱创建时间:2014-05-19 18:14:45
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