紫米粥

作者： 迪士尼婶

小时候最喜欢吃肉饼就紫米粥，一个有肉香，一个甜甜的...现在在家自己做：喜欢喝稀粥，可以做的薄一点;做不了肉饼就换成剪饺，也很爽~ 早上把粥热一下，蒸个包子和玉米，嘿嘿，10分钟搞定！

用料

• 紫米（血糯米） 1量杯
• 大米 1/4量杯
• 冰糖 少许
• 红枣 随意
• 枸杞 随意

紫米粥的做法步骤

步骤 1

把紫米洗干净，在水里泡1个小时

步骤 2

淘净大米，和泡过的紫米一起大火煮开，大约10-15分钟

步骤 3

放入红枣、枸杞、冰糖转成小火煮到你满意为止

紫米粥的小贴士

1. 之前做纯紫米粥，不管泡几个小时，或者煮开了再泡，发现紫米都不能煮烂，可能必须用高压锅压才可以；后来发现紫米要和大米或者糯米一起煮才能“烂”；但看到网上有人说紫米和大米糯米一起煮就没营养了。。。不知道是不是真的。不过单煮紫米煮不烂肯定是真的。有经验的童鞋们请分享。 2. 煮粥很容易扑，大火开一会儿就扑出来了，要时刻keep an eye，像我这种非专业厨房人士，是时刻做好刷锅刷台子的准备的~

菜谱创建时间：2011-07-31 10:39:44