戚风蛋糕

作者： 小美麗の

休息了几天，又开始胡作非为了！嘻嘻，今晚终于不用加班，利用一点时间弄蛋糕，今日之“戚风”喜欢戚风蛋糕松松软软的口感和淡淡奶香味好好表扬一下自己，第一次弄就成功了 嘻嘻……也谢谢OWEN师傅的夸奖哦！ 小美丽博客：http://rachellili.blog.163.com/blog/static/26442520115910722127/

用料

• 低筋面粉 50克
• 融化黄油 20克
• 鸡蛋 3个
• 鲜牛奶 25克
• 盐 少许
• 白砂糖（倒入蛋白中） 40克
• 白砂糖（倒入蛋黄中） 20克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分开，先用打蛋器打发蛋白，等到成很多泡沫状时倒入1/3白砂糖一起打发

步骤 2

蛋黄依次次加入20克得白砂糖搅匀（不要打发哦）并加入黄油和牛奶搅匀

步骤 3

低筋面粉过筛后，倒入蛋黄液中搅匀（可分次倒入搅拌）直到完全搅拌均匀

步骤 4

蛋白1/3倒入蛋黄糊中，从下至下用翻的方法，依次一次搅拌

步骤 5

搅拌均匀后倒入模具中，烤箱预热10分钟在180度烤25分钟，金黄色就OK啦~~

菜谱创建时间：2011-07-28 20:50:29