焗烤水煮蛋配菠菜吐司-Poached and gratinated eggs with spinach-

作者： 小妖是吃货

Poached and gratinated eggs with spinach 自己在家做就不用那么多花哨又无用的装饰啦 以下为一人份量

用料

• 芝士碎 可以用帕马森芝士
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 适量
• 吐司 1片
• 白葡萄酒醋/白醋 适量
• 黄油 适量
• 洋葱 适量
• 蒜 适量
• 荷兰酱 网上都有我就不单独写了哈~

焗烤水煮蛋配菠菜吐司-Poached and gratinated eggs with spinach-的做法步骤

步骤 1

煮蛋。水中加醋先煮开，然后关小火，几乎没有什么气泡的状态。缓慢把鸡蛋放进水中，可以先磕在一个小碗里。不要太过反动鸡蛋，直到蛋白都凝固，蛋黄还是非常流动的状态，大概是3-4分钟。捞出浸在凉水中备用。

步骤 2

盐水中焯菠菜，捞出放凉水中，挤干水分备用。

步骤 3

锅中融化一小块黄油，把切碎的蒜和洋葱煸炒一下，加入菠菜继续炒，调味盐和胡椒

步骤 4

吐司事先烤脆，铺在最下面，然后炒好的菠菜，水煮蛋，浇上适量荷兰酱撒上芝士进烤箱焗到芝士和酱汁变焦黄即可。时间太长的话蛋黄就熟了，这个看个人喜好吧。。

步骤 5

烤箱温度大概220 左右吧，要非常高的温度，我们这里用的不是烤箱焗的，是专门的焗炉。。。

菜谱创建时间：2014-05-19 04:23:41