玫瑰花馒头

作者： 梅梅-31。

今天做的玫瑰花馒头很满意，面发的好，最后整整型，蒸出来的馒头好看。以前做的馒头没有一次成功，蒸出来都僵的不好吃，以前是用自发粉，这次用酵母发的面，发面时要有耐心不能急，否则做出来的馒头不好，今天做的馒头很成功。

用料

• 面粉 750g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 1个
• 水 350g

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

用个锅把面粉和鸡蛋放进，酵母用水溶解，再慢慢加入面粉中，用手揉搓到面光。盖上沙布发酵，发4小时左右，看面发的陈度而定。

步骤 2

台子上撒上一些面粉，把发好面团再揉搓几分钟，排除里面的空气，

步骤 3

分成100g的面团搓成长条，再切成小段子。

步骤 4

擀成圆形面片

步骤 5

一共五片，再搓一个小拇指粗细的面条充当花心，五个面片均匀叠在一起，用筷子在中问压出一道压痕，面片粘在一起，把花心放在最下端，开始卷起来，卷好后中间一切两半。

步骤 6

两朵玫瑰花就形成了，整整型使型太更好看，并再静放15分钟。蒸笼上放一块沙布，把玫魂面团放入锅里，用开水蒸15分钟，熄火三分钟后揭盖。

步骤 7

玫瑰花馒头出锅了，开吃了。

菜谱创建时间：2014-05-18 21:47:07