蛋包饭（附锅巴）

作者： 康匚

用料

• 胡萝卜 一只
• 洋葱 半个
• 番茄沙司 适量
• 米饭 一大碗
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 一根
• 盐 少许
• 油 少许

蛋包饭（附锅巴）的做法步骤

步骤 1

将火腿肠、胡萝卜切丁。洋葱切碎。 也可以加2瓣大蒜一起切碎，因为有些人不爱吃大蒜，所以可以自己选择。

步骤 2

倒入油加热

步骤 3

油开后，将洋葱炒至出香味后关火备用

步骤 4

炒锅内倒入油加热

步骤 5

下饭。饭要是那种蒸过的教软的热饭（可以隔夜也可以现煮，软跟热就行）

步骤 6

再下胡萝卜和火腿肠。翻炒一会儿后炒锅底部就会有一片锅巴形成，因为饭较软，所以很容易粘锅，注意用小火，不然锅巴会焦。

步骤 7

再将锅巴上面的炒饭转至平底锅与洋葱一起翻炒。这样不会粘锅

步骤 8

翻炒一会儿，加入番茄沙司，将沙司炒匀后再翻炒一会儿就可以出锅备用

步骤 9

打个全蛋，煎蛋皮

步骤 10

这样就做好了，蛋皮里包着炒饭。锅巴就是炒锅里脱下来的。再切点芒果点缀。配牛奶，营养均衡的早餐

蛋包饭（附锅巴）的小贴士

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菜谱创建时间：2014-05-18 00:24:34