鲜奶油水果装饰威风蛋糕

作者： layla走失在2012

这款蛋糕的方子借鉴小岛喜和的方子，但有自己的改良，味道还没有尝试，但是外向上看却还是不错的，不过打发奶油略微坑爹，奶油品牌下次换别的看看。雀巢的很不容易打发，不是水油分离就是打发不起来，对温度的要求很高。ps：这个是给姥姥的生日蛋糕，81岁的老太太，希望你健康快乐。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（蛋糕胚） 20g
• 黄油 50ml
• 低筋面粉 70g
• 奶粉 10g
• 牛奶 50ml
• 细砂糖（蛋白） 50g

鲜奶油水果装饰威风蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有东西分称好

步骤 2

黄油隔水融化，粉类过筛筛入黄油，分离出来的蛋黄放白糖打发，然后分次倒入黄油和粉类的混合物，然后调入牛奶，用刮刀翻滚均匀。

步骤 3

打发蛋白，分三次加入砂糖，干性发泡，有倒钩。

步骤 4

分出一小半倒入蛋黄糊糊，然后蛋黄糊倒入蛋白霜，切拌，震出气泡。烤箱170度预热。把拌好的糊糊倒入模具中，放入烤箱，烤30分钟。

步骤 5

烤好后倒扣放凉脱模。

步骤 6

把蛋糕坯子切凉拌

步骤 7

放上打发的奶油和新鲜水果

步骤 8

装饰

步骤 9

完成

鲜奶油水果装饰威风蛋糕的小贴士

打发奶油很失败，就不发了，鲜果装饰很随意，可以按心情来。 威风模具不需要涂油，以方便威风往上爬。 再次祝姥姥生日快乐

菜谱创建时间：2014-05-17 20:55:55