培根胡萝卜无糖包（主食）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 面包粉 300克
• 牛奶 180克
• 黄油 35克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 一颗
• 胡萝卜 一颗
• 培根 8片
• 香葱 适量
• 肉松 适量

培根胡萝卜无糖包（主食）的做法步骤

步骤 1

按顺序往面包机加入牛奶180克，盐3克，面包粉300克，酵母4克(不要接触盐)，启动和面程序15分钟

步骤 2

然后加入常温软化的黄油35克，一颗鸡蛋，启动发酵程序，大约1小时50分钟面团就发酵好了

步骤 3

平底锅加热，放培根碎翻炒出油后，加香葱碎，胡萝卜碎，继续翻炒出香味待用

步骤 4

发酵好的面团里加入培根胡萝卜香葱碎，搅拌均匀，倒入抹上油的6寸活底蛋糕模具里，放烤箱二次发酵40分钟后取出

步骤 5

表面刷蛋液，撒肉松，香葱碎，预热烤箱170度，上下火烤25分钟就ok了

步骤 6

取出自然晾凉后再切块

培根胡萝卜无糖包（主食）的小贴士

1.因为培根含油大，平底锅炒时不用放油 2.烤箱发酵时，里面放一小碗热水，保持湿度，面团表面不会太干 3.300克的面团里，我加了8片培根，一小根胡萝卜 4.我是在圆形蛋糕模具里烤的，也可以在面包机直接烤，但烤桶外面包层锡纸好些，均匀受热，表面不会太焦太硬 5.刚出炉的面包需要自然冷却，才能切出形，并且晾凉了口感好 6.一定记住面包是不能冷藏的，那样会变硬掉渣，影响口感。做太多就冷冻，吃时取出常温解冻

菜谱创建时间：2014-05-17 20:38:42