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抹茶巧克力纹理磅蛋糕(Matcha and Chocolate Marble Pound Cake)的做法
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抹茶巧克力纹理磅蛋糕(Matcha and Chocolate Marble Pound Cake)

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抹茶巧克力纹理磅蛋糕(Matcha and Chocolate Marble Pound Cake)的用料

抹茶巧克力纹理磅蛋糕(Matcha and Chocolate Marble Pound Cake)的做法步骤

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步骤 1

巧克力底:低筋面粉、高筋面粉、泡打粉、可可粉筛入一个大碗中,加入盐,豆奶和糖放入一个小锅中,小火加热同时搅拌使糖融化,沸腾前关火放凉;

步骤 2

在另一个碗中放入油、糖浆、朗姆酒,倒入锅中豆奶,搅拌均匀;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2倒入1的粉状混合物中,搅拌到看不到粉末为止;

步骤 4

抹茶底:低筋面粉、高筋面粉、泡打粉、抹茶粉筛入一个大碗中,放入盐,豆奶和糖放入一个小锅中小火加热,搅拌至糖溶化,不需要煮开就关火;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在另一个碗中放入油、糖浆、朗姆酒,再放入4锅中的豆奶搅拌均匀;

步骤 6

把5的混合液体倒入4的混合粉中,搅拌至看不到粉末即可;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模具内表面刷上一层油,然后在底层按照绿茶底、巧克力底、绿茶底的顺序把和好的原料的用勺子分块放入模具中,一次放原料的1/3,然后在上层用相反顺序放上绿茶底和巧克力底;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用木筷子在里面搅出纹理;

步骤 9

烤箱预热至175度,定时30分钟,因为表面容易变色,中层上下火先烤5分钟后用烘焙纸盖住表面继续烤至熟透;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤的时候制作巧克力外层:用小锅隔水加热巧克力、豆奶和朗姆酒,同时搅拌到巧克力完全融化;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋糕放凉,冷却后用平的铲子或抹刀把融化的巧克力抹一层在蛋糕表面,放入冰箱冷藏半个小时至巧克力凝固即可。

菜谱创建时间:2014-05-17 19:58:16
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