清凉手拍青瓜

作者： 男人老狗

这边的气温已经到了三十五度 这么热的天还是吃点手拍青瓜吧

用料

• 新鲜青瓜 一个
• 朝天红辣椒 五个（根据个人口味）
• 大蒜 适量
• 紫苏 适量
• 罐装剁椒 适量
• 酱油
• 陈醋

清凉手拍青瓜的做法步骤

步骤 1

青瓜洗净切成三公分长小段 每段中间十字刀分成四份 用刀将青瓜拍烂（一般就好 太烂影响美观） 用盐渍五分钟（为了去掉青瓜多余水分）

步骤 2

将紫苏洗净切段 刀背拍打几下以便出味 红辣椒 大蒜切成粒 备用

步骤 3

将渍好的青瓜水倒掉 用矿泉水清洗青瓜 以致没有咸味

步骤 4

先倒入酱油和陈醋 将青瓜腌制 接着将准备好的大蒜和红辣椒等倒入 搅拌均匀后和青瓜一起腌制五分钟

步骤 5

五分钟后 将多余的酱汁倒掉（不然青瓜会很咸） 放入冰箱冰冻

步骤 6

想吃的时候加点红油 味道更好

清凉手拍青瓜的小贴士

冰冻过很好吃 记得把酱汁倒掉 不然青瓜泡久了会很咸很咸

菜谱创建时间：2014-05-17 14:16:15