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柠汁辣味烤桂鱼的做法
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柠汁辣味烤桂鱼

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作者: 食尚小米
食尚小米

柠汁辣味烤桂鱼的用料

柠汁辣味烤桂鱼的做法步骤

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步骤 1

将鱼洗净处理后用适量盐和黑胡椒粉抹匀鱼全身,挤上少许鲜柠檬汁去腥腌制

步骤 2

洋葱切丝,番茄切粒,香菜切碎,蒜打成泥,剩下的柠檬切片

步骤 3

烤香预热至180度,准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上

步骤 4

稍烧热橄榄油,爆香洋葱丝和蒜蓉,下香菜碎,番茄碎和百葡萄酒煮稠

步骤 5

将汁料倒在鱼身上,再铺满柠檬片,倒入水1/2杯,放入已预热的烤箱内,以180度上下火烤20分钟

柠汁辣味烤桂鱼的小贴士

桂鱼,又称鳜鱼。唐代张志和有“桃花流水鳜鱼肥”的诗句。鳜鱼由肉丰厚,味鲜美,骨刺少而著称,故为鱼中之上品。 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难; 2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复; 3.鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

菜谱创建时间:2011-07-26 14:51:50
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