浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈

作者： 私家小食堂

做菜对我而言，是随性的，我最怕做计划性事情。犹如家人提前定制菜谱，还怕老人买回大把的便宜菜，那是崩溃而头痛的。我喜欢在菜场踱步，便会随性地想出晚餐的三个菜谱。 做饭，其实是件很简单事，无非是将各种食物混搭在一起，素菜，注重色彩的搭配；荤菜则注重味道的浓郁。终极美食家，讲究不放太多的调味品，做出食材本身的味道。而我是平民小厨，买不到尚好的食材，嫁的汉子也只喜平民口味，于是，我更偏好各种调味品，以此提升菜的味道。 因此来说，做饭还算是件有趣的事情，虽然有时会让人很无奈，让人想着法子去逃避，但总的来说，做饭还是一件可以称得上比较有成就的劳作。

用料

• 新鲜鱿鱼 1条
• 洋葱 1/3颗
• 柿子椒 1个

浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈的做法步骤

步骤 1

鱿鱼掏静内脏，将鱿鱼身体部分切成圈（鱿鱼丝留下，准备下次做鱿鱼煲），用黄酒，葱姜丝腌制一个小时。

步骤 2

用沸水将提前腌制好的鱿鱼圈，下锅焯水。

步骤 3

放油烧热后，爆炒洋葱丝

步骤 4

放入焯好的鱿鱼圈，爆炒

步骤 5

随后，放入调制好的佐料，可以再放些黄酒调味。

步骤 6

最后放入柿子椒。

浓汁浓味的 - 爆炒鱿鱼圈的小贴士

调料制作：甜蜜酱2勺、芝麻酱半勺、花生酱半勺、黄酒半勺、美极鲜1勺、糖半勺。

菜谱创建时间：2014-05-16 10:34:49