天贝翡翠素扳指

作者： 天蓓天贝

是不是有点客家菜酿苦瓜的感觉啊哈哈！可，称之为“扳指”在配上一些酱料同食，则更有些京味儿了吧？

用料

• 苦瓜
• 天贝
• 胡萝卜
• 木耳
• 青椒
• 盐
• 胡椒粉
• 白糖
• 油
• 淀粉

天贝翡翠素扳指的做法步骤

步骤 1

天贝、胡萝卜、木耳、青椒切丝，苦瓜去去瓤，纵切成圆形扳指状；

步骤 2

用开水将天贝、胡萝卜、木耳、青椒丝汆透，用盐，糖白胡椒，根据自己的口味调味，拌匀；

步骤 3

将苦瓜圆环也过水焯一下；

步骤 4

将拌好味道的各种原料丝，依次码在苦瓜圈中，入盘上屉蒸3~5分钟；

步骤 5

盘子里蒸出来的鲜汁，单独滤除，勾薄芡后浇到菜上即可。

天贝翡翠素扳指的小贴士

苦瓜可祛邪热、解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛！

菜谱创建时间：2011-07-22 15:43:23