冷泡茶

作者： 满夏姑娘

#冷泡茶#是什么？那-就-是一泡就会迷上的泡茶方式。 印度大吉岭是什么？那就是一饮便会爱上的红茶滋味... 哈哈，大吉岭，已成为奖品，奖励勤劳时的自己。

用料

• 印度大吉岭 4g
• 纯净水 360ml

冷泡茶的做法步骤

步骤 1

印度大吉岭置于瓶中，倒入纯净水，室温下放置4小时。

步骤 2

4小时后，滤掉茶渣，茶汤倒进另一瓶中，放入冰箱冷藏2小时。

步骤 3

冷藏后的印度大吉岭。

步骤 4

倒入茶杯中。

步骤 5

享用啦~

步骤 6

从景德镇，跟着我游了杭州、西安、西北、内蒙古，然后回到北京。在车上，一直抱着的茶杯。

冷泡茶的小贴士

1.叶怡兰女士的《寻味·红茶》中提到两种冷泡茶方式，一是直接置入冰箱，冷藏8小时后滤去茶渣饮用。二是室温下放置3-4小时，滤去茶渣后再放入冰箱冰镇至凉透。 她较为喜欢第二种泡法，认为茶香更饱满完整。 2.然后，我简单啰嗦一下泡茶用水的选择。不晓得是不是每个朋友都知道“器为茶之父，水为茶之母”。 通过化学分析手段来鉴别，规定每升水含有8毫克以上钙镁离子的水为硬水，反之则为软水。用硬水泡茶，茶汤汤色发浑，透明度差，茶味不爽，用软水泡茶，茶汤的色、香、味都较好。 另，用矿物质较丰富的水泡茶，也影响茶汤的质量。 ·含铁、钙、碱较多的水泡茶，茶汤表面会形成一层“透油”，口味变涩。 ·含铅较高的水泡茶，茶汤会有苦味。 ·含镁较高的水泡茶，茶汤会变淡。 对上号了吗？ 我在北京，硬水之都。我用小区自助售水机里1个硬币5升的纯净水。

菜谱创建时间：2014-05-15 22:32:53