焦糖香蕉松饼

作者： Christabel

松软煎饼加上充满香蕉香味的粘稠糖浆，大赞 原方：http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/banana-pancakes 用量参考原方比例调整为2人份

用料

• 面粉 80g
• 牛奶 90ml
• 鸡蛋 2
• 盐 1g
• 泡打粉 1g
• 白砂糖 16g
• 黄油 10g
• 香蕉 1

焦糖香蕉松饼的做法步骤

步骤 1

混合面粉、盐、泡打粉、鸡蛋、牛奶调成稀面糊

步骤 2

不粘锅不放油加热，保持中小火，舀一勺面糊放到锅里，自动摊成圆形

步骤 3

约1分钟，看到表面基本凝固了即可翻面，继续烙一分钟

步骤 4

锅里一次可以烙3、4个小饼，直至面糊全部用完

步骤 5

松饼全部做好放到盘中，不粘锅保持小火加热，融化黄油

步骤 6

融化的黄油中加入去皮切片的香蕉，撒入白砂糖

步骤 7

继续加热并翻动香蕉，至白砂糖全部融化，香蕉变软两面沾上糖浆

步骤 8

将糖浆与香蕉倒在做好的松饼上

焦糖香蕉松饼的小贴士

鸡蛋可以分蛋打发蛋白，会更松软 最后如果白糖不能完全融化，可以在锅里加入少许水稀释 配方里所用白糖配上松饼的量感觉甜度正好，松饼面糊里不用加糖

菜谱创建时间：2014-05-15 19:48:10