农家麻辣香肠

作者： 三界村夫

选用农家土猪肉，经柏枝、果木烟熏而成，严格控制各个阶段，麻辣味突出，让人回味无穷。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

用料

• 土猪肉 适量
• 柏树枝 适量
• 土猪香肠 适量

农家麻辣香肠的做法步骤

步骤 1

选用农家土猪肉

步骤 2

柏树枝为主要熏制材料

步骤 3

土猪后腿肉切好后加入花椒面跟辣椒面

步骤 4

然后灌入小肠里

步骤 5

小火慢慢熏制，腊肉吸收了柏树枝的香味

步骤 6

熏制一个星期左右，腊味十足的农家原味香肠就完成了

步骤 7

也可切片蒸30粉蒸左右，一杯小酒，一片香肠，品味人生百态

农家麻辣香肠的小贴士

那格外的谗人，那香味浓郁、肉质紧密、肥瘦匀称的香肠，您还是对它无动于衷吗? 也可链接三界村夫淘宝店，抢先品尝 http://520ttc.taobao.com/

菜谱创建时间：2014-05-15 14:24:54