酱油面的做法

酱油面

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作者: 晋一Sunny
晋一Sunny

酱油面的用料  

酱油面的做法步骤

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  • 烧水尽量水宽一点,这道面汤汁很重要

  • 水开之后根据两人分量下面条,细面比较地道,放少许盐

  • 煮面的同时,准备切小葱备用

  • 在碗里调制生抽,老抽,胡椒,鸡精和香油等调料

  • 将锅里的面汤舀一些在碗里把酱汁打开搅匀

  • 关火盛面,最后放上一些小葱花,虾皮和芝麻即可

酱油面的小贴士

1. 放生抽酱油同时,少许放一些老抽为了让面条看起来更加诱人;
2. 在锅里放盐让面更加筋斗,但是要尽量少放一些,因为酱油和虾皮也有咸的味道;
3. 下面的时候让面条散落开来,可将面握住在锅的上方画圈撒下,这样就均匀在汤里。

菜谱创建时间:2011-07-20 13:44:31
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