虎皮鸡蛋

作者： 茱玉

因为最近家里鸡蛋太多，要成灾

用料

• 葱，蒜，八角，辣椒段
• 盐，鸡精，老抽，糖，蚝油

虎皮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋用清水煮熟剥皮

步骤 2

锅里放油（这个很关键）七八成热放入鸡蛋，炸金黄色捞出

步骤 3

锅里油倒出留一点，把葱蒜辣椒爆香，放入鸡蛋翻炒一会，加入盐鸡精蚝油糖老抽翻炒一下，再加入一小碗水，盖盖子煮一会，就ok

虎皮鸡蛋的小贴士

炸鸡蛋是关键，又不能太热，要不容易炸焦

菜谱创建时间：2014-05-15 11:49:08