咸蛋焗茄条

作者： mivo小米

前阵子吃到了很好吃的咸蛋炒茄煲！好吃到一个星期我们能吃好几次！！！ 是我很喜欢的茄子做法~~ 刚好前几天休息在家就把这个菜做了o(*￣▽￣*)ゞ 虽然菜谱图拍的这么丑！！！但是味道真的不错！！！！！ 看步骤图应该能看出用了不少咸蛋黄！炒着炒着咸蛋黄就全融进茄子了！！

用料

• 咸蛋 2个
• 茄子 2根
• 蒜头 1瓣
• 生姜 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量

咸蛋焗茄条的做法步骤

步骤 1

先把茄子切成条，生姜和蒜头切末。(锅里可以先烧水一会焯茄子，水的量要能完全没过茄子)

步骤 2

咸蛋拨好，把咸蛋黄和咸蛋白分开来。（这个是咸蛋黄，蛋白已经分开了但忘记拍了.- -

步骤 3

锅里水烧开，放入茄子，焯水，茄子用筷子能扎过去软了就可以捞出来了

步骤 4

锅里倒入适量油，油热后放入生姜小火煸炒出香味加入蒜末煸炒。

步骤 5

放入咸蛋黄翻炒几下再加蛋白翻炒几下

步骤 6

放入茄子炒匀,加入适量盐、糖、鸡精炒匀，勾芡下就好了

咸蛋焗茄条的小贴士

1.我用了三个咸蛋黄和1个半的咸蛋白，这个咸蛋的量你们可以按口味自己加。 2.第六步可以试下味道，如果觉得够咸了不加盐也可以。

菜谱创建时间：2014-05-15 09:50:57