橙皮酸奶面包

作者： Miss_omi

方子来自爱和自由

用料

• 高筋粉 200g
• 低筋粉 50g
• 即发干酵母 4g
• 细砂糖 30g(原方子38）
• 盐 3g
• 蛋液 25g
• 酸奶 140g
• 黄油 25g
• 橙皮 50g

橙皮酸奶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油橙皮酵母外的材料投入面包机，和面程序5分钟后停止，静置30分钟

步骤 2

加入酵母启动和面程序10分钟后加入黄油，继续和面直置扩展

步骤 3

取出面团放在温暖湿润处发酵置两倍大，不回缩也不坍塌

步骤 4

分割成65g每个面团，排气松驰15分钟

步骤 5

放入烤箱发酵50分钟，刷蛋液，烤箱180度中层，15分钟

橙皮酸奶面包的小贴士

上色后加盖锡纸，橙皮吃起来酸中带甜

菜谱创建时间：2014-05-15 00:18:56