文怡版五花肉

作者： Anna Sui-1

用料

• 五花肉 500g
• 葱姜小葱 适量
• 老抽、生抽冰糖、黄酒、盐、大料、桂皮 适量

文怡版五花肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切小方块

步骤 2

葱段3段，姜片3片

步骤 3

烧水至冒气泡，焯肉。水开后肉色变白捞出，用凉水冲净血末

步骤 4

倒入适量油，葱姜大料桂皮炒香放入肉块。炒至肉色发黄将多余油脂漏掉继续加料酒炒出香味。倒入老抽上色。

步骤 5

加入热水没过肉块，水开后加生抽、黄酒、第一次盐、冰糖小火炖煮。

步骤 6

炖煮好后加盐，收汁，装盘

菜谱创建时间：2014-05-14 15:50:30