拍黄瓜

作者： 宝儿喵

【拍黄瓜】 消暑小菜来一发～ 风和日丽，阳光正好～ 准备迎接挥洒汗水的季节吧！

用料

• 黄瓜 一根
• 盐 适量
• 糖 两茶匙
• 醋 三匙（适量）
• 小米椒 一根
• 蒜头 两瓣
• 陈醋 一匙

拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

首先将黄瓜洗净，用刀将其拍扁。

步骤 2

然后将拍扁的黄瓜直接切段状。

步骤 3

小米椒、蒜头分别切末。

步骤 4

将切好的黄瓜放入盆中，加入适量的盐、糖，再将切好的小米椒和蒜头加入到盆中，拌匀。

步骤 5

然后再加入适量的白醋、陈醋，拌匀。

步骤 6

腌十五～二十分钟即可享用。时间越长越美味哦～炎炎夏日，冷藏后味道更佳～

拍黄瓜的小贴士

1.黄瓜青瓜傻傻分不清楚……都可以啦！ 2.由于是凉拌菜，所以卫生方面要注意些，刀啊砧板啊什么的最好不要有生水，也不要切了肉类什么的再来制作凉拌菜。 3.就是用刀面使劲儿将黄瓜从圆的拍成扁的就行了。 4.拍的黄瓜要比直接切片的黄瓜相对来说要大块儿一点，但由于它已经被拍烂了，组织受到了破坏，也是比较容易入味的，口感会比较好。 5.这种属于“洗澡泡菜”一类的，也就是不用腌很长时间，便可吃到清凉可口的美味。 6.黄瓜的水分很重，所以放了盐和醋之后会腌出大量的水分，腌的时间越长，水就出得越多，吃的时候可以将水隔掉，或将其盛到其他容器中。当然，喝一口也是相当棒的哦！

菜谱创建时间：2014-05-13 20:22:40