炒花蛤

作者： ice_Ftwo

用料

• 花蛤 350克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 一瓣
• 杭椒 2个
• 酱油 一勺
• 豆瓣酱 半勺
• 料酒 半勺
• 食盐 适量
• 食用油 适量

炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤用盐水浸泡2小时，使花蛤吐出泥沙。

步骤 2

将葱切小段、姜和蒜切末、杭椒切斜片备用。

步骤 3

把一勺酱油、半勺豆瓣酱和半勺料酒放入小碗中调汁水备用。

步骤 4

起油锅，下杭椒、姜末和蒜末炒出香味。

步骤 5

把控干水的蛤蜊放入锅中翻炒1分钟左右。

步骤 6

放入调好的汁水，中火烧大约2-3分钟等蛤蜊全都开壳。（开壳代表蛤蜊熟了）

步骤 7

放入适量食盐翻炒均匀，最后放入葱段即可出锅。

炒花蛤的小贴士

花蛤浸泡后，要把外壳洗干净。

菜谱创建时间：2014-05-13 20:11:30