苹果素明虾

作者： 幸福一妈

天气炎热，宝宝没有食欲，这个时候不妨试试这道宝宝食谱，营养丰富，造型美观，用它来唤醒宝宝的食欲吧！借用的网络图片~请海涵，带着孩子不是每道菜都能照照片的

用料

• 苹果、油皮、金针菇、酱油、白糖、香醋、面粉、水淀粉、清水、香油、姜末、葱末、香菜叶、食用油

苹果素明虾的做法步骤

步骤 1

将油皮改刀切成4×2厘米的条状，用干净的热毛巾盖上，使其回软，金针菇摘洗净干净，前部用刀划开，形成两叉制成"虾须"，苹果去皮切成4×1厘米的月牙形制成“虾身”，面粉与清水拌和成稀面糊待用

步骤 2

2、将油皮平放在菜板上，抹匀稀面糊，放入苹果于一端，再将金针菇放于苹果上，然后卷紧油皮制成“虾生坯

步骤 3

3、坐锅点火放入油，油温5成热时，将虾生坯炸至金黄色捞出

步骤 4

4、锅内留余油，油热放入姜末、葱末略炒倒入酱油、白糖、清水开锅后用水淀粉勾芡，同时放入炸好的虾生坯炒匀，淋入香油、香醋、香菜末即可。装盘时将虾排整齐

苹果素明虾的小贴士

温馨提示：苹果切成月牙形，炸出才似虾形，一定要卷紧，才不会脱壳。 　　适合人群：1岁以上幼儿 　　菜品说明：此菜甜酸香嫩，苹果似虾，营养丰富，吸引宝宝食用。

菜谱创建时间：2011-07-19 15:04:55