电饭锅酸奶蛋糕

作者： 我家的小厨房

白色的可不是奶油，是酸奶哦，

用料

• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 120克
• 食用油 80克
• 白砂糖 70克
• 白醋 几滴
• 盐 1克
• 酸奶 100克
• 小番茄 7个
• 芒果 半个
• 薄荷 一片

电饭锅酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好这些

步骤 2

分蛋 装蛋白的盆子是之前烧黑的我已经洗的很干净了.

步骤 3

打蛋黄 一次性加入牛奶、油、20克糖，完全搅匀至糖融化。

步骤 4

加过筛的面粉 一次性加入，用翻拌的手法，就和炒菜一样从低上往上翻，可千万不能搅会起筋的，直至顺滑，不见面疙瘩。

步骤 5

打蛋白 加入剩下的50克糖，分三次，第一次加一勺，然后滴几滴白醋，开始顺一个方向打，打的有小泡的时候加第二次糖，再继续往死里打，最好不要停。

步骤 6

打到打蛋器上有小勾勾 就这样过了好久……好久……终于左手换右手，手好酸，感觉手臂瘦了好多，可以了，有纹路不消矢，盆到过来也不会流好了。

步骤 7

混合 挖一大勺蛋白来蛋黄糊里用炒菜的方法翻拌均匀看不到蛋白，再倒入蛋黄里翻拌至顺滑，动作要快些。

步骤 8

开始烤了 电饭锅要预热，锅里刷一层油，离锅15CM处将面糊倒入锅中，摔几下锅胆（震出气泡），按下煮饭键，挑起又按下前前后后45分钟就可以了，千万记住中间不能打开看，否则蛋糕变年糕。

步骤 9

大功告成 熟了就连锅倒扣在架子上，等凉了再取，我的是因为太心急烫手摔坏了，可是熟了哦。 45分钟后打开要用筷子戳戳看，筷子光滑了就好，看看蛋糕边边已经离开锅一小圈就是完全熟了。

步骤 10

装饰 摸上酸奶，放上水果，就跟蛋糕点了卖的一样一样的。

电饭锅酸奶蛋糕的小贴士

卖不到淡奶油用酸奶也不错。

菜谱创建时间：2014-05-12 20:24:16