笋干红烧肉

作者： 我家不错

用料

• 笋干 60G
• 五花肉 500G
• 料酒
• 老抽
• 食盐

笋干红烧肉的做法步骤

步骤 1

熬笋干： 1、水浸笋干5天，每天早晚换一次水。 2、高压锅或电饭锅熬笋干，多放水，至笋干熟易切为上。 3、笋干切片，浸水，待用。

步骤 2

五花肉切块

步骤 3

将五花肉下锅，倒入清水没过肉块，开大火煮15分钟左右出血沫后捞出备用。

步骤 4

锅放少许油，五花肉下锅，翻炒2分种，倒入老抽、料酒。

步骤 5

将熬好的笋倒入锅中，放入食盐，翻炒两下，温火闷40分钟即可。 依个人口味，在第4步可加入辣椒、大蒜、红糖...

笋干红烧肉的小贴士

农家笋干都很干，看着量少，熬出来却是极多的。吃笋干最关键不是后面炒、蒸、煮，而是第一步里的熬笋干（煮笋干）。喜欢农家笋干食材可以在这里看看http://item.taobao.com/item.htm?id=38441491030。

菜谱创建时间：2014-05-29 13:13:58