榴莲芝士蛋糕

作者： 叫我啊cat

这个方子是8寸模具的方子喔！做的时候要注意蛋糕糊一定要搅拌顺滑至无颗粒喔，这样口感会更好

用料

• 消化饼 130g
• 无盐黄油 50g
• 奶油芝士 400g
• 鲜奶油 150g
• 细砂糖 100g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 15g
• 榴莲肉 300g
• 酸奶 50g

榴莲芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼捣碎，黄油隔热溶化后与消化饼混合均匀，压实制作成饼底。放冰箱待用

步骤 2

奶油芝士放入容器室温溶化，加入细砂糖，准备一个锅，放进适量热开水，将装有芝士的容器放进锅里隔热打匀至无颗粒。

步骤 3

芝士完全溶化后加入捣碎的榴莲肉，搅拌均匀。

步骤 4

加入鲜奶油和酸奶搅拌均匀。

步骤 5

再加入玉米淀粉搅拌均匀。然后倒进蛋糕模里，轻轻震两下，让表面平滑。再蛋糕模外面包一层不透水的锡纸。烤箱预热好之后把蛋糕糊放进去用175℃烤45分钟，然后转200℃再烤10分钟左右（最后10分钟是做表面上色的，要留意观察蛋糕表面的颜色变化，满意即可停止烘烤）

步骤 6

噔噔……榴莲芝士蛋糕出炉了！室温放凉后再放进冰箱冷藏（恒温冷藏，不结冰的那层）约3小时后即可食用

菜谱创建时间：2014-05-12 13:38:43