酸辣鸡脚๑

作者： 杨妈妈食记

一款简单快手的夏季小吃〜〜让你停不下嘴喔~~

用料

• 鸡脚 500g
• 红色小米椒 5只
• 盐 2茶勺
• 味精 1茶勺
• 冰块 适量
• 绿色小米椒 5只
• 蒜 1头
• 米醋 3勺
• 酱油 3／4勺
• 鸡精 半勺
• 糖 半勺
• 葱花 适量

酸辣鸡脚๑的做法步骤

步骤 1

步骤： 走起〜鸡脚洗干净，有时间的话可以加点料酒浸泡半小时•••• 也可选用鲜鸡脚〜

步骤 2

补充：将买好的鸡脚去指甲喔 冷水下锅大概7／8分钟就好煮太烂了不劲道〜〜 捞起煮好的鸡脚用水多侵泡洗几次，去除表面油脂。

步骤 3

步骤 把鸡脚对半切开，更入味一些喔 切好的鸡脚泡在冰水里，冰块需提前准备。肉更紧致。

步骤 4

鸡脚完全冷却后捞起需要稍稍沥干水分〜

步骤 5

小米椒是图中的1／3就好，还做了别的菜！这辣椒很辣喔！最好根据自己吃辣程度而定

步骤 6

调料： 〜加入剁好的辣椒碎，1整个蒜沫

步骤 7

盐2勺，根据自己口味加！ 酱油3勺 花椒油1勺 米醋，陈醋都可以3／4勺， 鸡汁1勺〜没的半勺鸡精或者1／3味精都可以，糖半勺，调匀

步骤 8

鸡脚装进盆里，拌好料〜〜 撒上葱花

步骤 9

放入保鲜盒，腌制1夜入味

步骤 10

希望大家喜欢。

菜谱创建时间：2014-05-11 12:32:58